コーヒーを淹れるには、たくさんの方法があります。 ポピュラーなペーパードリップ・ 布使ったネルドリップ・流行りのエスプレッソ・ 時間を掛けゆっくり抽出するウォータドリップ（ダッチコーヒー）に サイフォン・イブリック・ パーコレーターなど それぞれに長所・短所があり、一概にどの方法がベストかは言えませんが ここでは最も簡単なコーヒー抽出法のペーパードリップの淹れ方を説明します。
メジャースプーンで挽いたコーヒー粉を人数分計りペーパーに入れ ドリッパーの端を軽くたたいて、粉の表面を平らにならします。 １杯につき１０ｇの挽いた豆が適量 です。 （２杯目以降は1杯増やすごとに７〜８ｇ足していきます。） ソフトなコーヒーが好きな方は粉の量を８ｇ程度にし、あっさり抽出します。 濃いコーヒーを好まれる方は１２ｇ程度にして下さい ※いろいろな濃いさをの味を試してみてはいかがですか？ きっと、ご自分に合う量が見つかるはずですﾖ
お湯を注湯ポットに用意します。 適温は90℃〜95℃前後で、 お湯の量は一人分が１２０ccが目安です (水はマイルドな珈琲が好みの場合は軟水を、苦味の強い珈琲が好みの場合は硬水を使うとよいでしょう）
眠った豆を起こすために、 少量のお湯を 中心部から円を描くように注ぎ、 粉が膨らむまで待ちます （約20秒位 で サーバー内に薄く底を覆うくらい）
